豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? , _9 f1 A. o/ T/ d: s" d2 p9 J0 i 1.并非人人皆宜。 q2 \# ?, f& _: D8 t
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。- u( y5 a8 X! @; Z$ a# g u: `, z
2.不能与药物同饮。 5 I8 |- w8 S8 g/ a) w 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。% `5 V* Z8 A3 d4 P8 e G5 f) R
3.不能冲入鸡蛋。. Y6 j# J3 R" Q1 n) s& I
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 G( r" Z) J. F( U, K3 |' p 4.忌过量饮豆浆。 2 @# p9 A) ~0 L8 w! G8 P% s- O 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 . r H! a) y$ a8 o d 5.不要空腹饮。 2 W( l0 V. V& C: \& _ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。" J. {" Q0 ?7 M2 I* i1 J. d
6.不要饮用未煮熟的豆浆。' h1 ^7 k1 u+ Z7 d
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 ! k( W$ ]% l% I7 P 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 $ w) I: c! A5 y, e O c 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。