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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
) U, F; h; u( c/ x2 h 1.并非人人皆宜。
* d" T: r( P( l4 I, c 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。" o) t" [3 j4 m7 i2 T, s1 u
2.不能与药物同饮。: w( }& \9 K6 L0 y6 v7 w ~
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。7 ]2 e G g3 a, f& f* Y/ Q$ X
3.不能冲入鸡蛋。
0 T0 S: ]" T! N4 l7 F 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
) G1 E3 P) `, a3 }) d. f 4.忌过量饮豆浆。 e6 Y% O( G0 s8 }' ^. ~, J
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。/ e8 d! `9 x5 m3 v: N
5.不要空腹饮。
' d8 F0 K* a2 C% S/ [/ I W- d) q 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。# Y0 J* [2 ~9 b1 w/ Q: l" X
6.不要饮用未煮熟的豆浆。1 L3 J0 M+ K1 C7 z& K" b3 v' j; W! G
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
! w2 r B- H( p0 w9 o8 ^ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
& f {4 n! X. B 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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