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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 e3 b5 h' b" m% M
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鱼+豆腐
' H4 ]- M& f3 O) p" f1 p4 Q 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
9 _; e% F. {+ N 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。9 x+ e9 j9 U$ k6 j- j; {8 I) N
猪肝+菠菜
E9 G1 P8 L+ `# I( Q- O! u' J 作用:防治贫血。
$ S, a1 i. c- Z( ^; |' g. [' L& k 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ s/ m# t$ ~' O% M+ C. L" t7 N
羊肉+生姜/ _: L9 k$ N& H4 j
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。' Z0 s: E% l. w+ O
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。* m2 k" _& m7 D) d; M3 y x: f
鸡肉+栗子
- n, r G+ b: P 作用:补血养身,适于贫血之人。# P2 r7 b7 A7 `: r- p1 M
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( T' C' }# t6 O! w
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 W0 `0 a3 S& M2 p7 s! ^ 鸭肉+山药 ?! A5 `7 k8 R+ T
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
! L' a+ I; ^# f 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, S) p8 Y$ M1 @- s L 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' [- |% I. X/ f* P% a4 `0 I7 K
瘦肉+大蒜) L: i" _% A- Y9 U5 M
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
3 M' g: V$ _0 X 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。' L* S6 U( A5 ^+ j9 T4 a. t
鸡蛋+百合) Z' j+ {( b) T- b$ W9 c
作用:滋阴润燥,清心安神。, X3 J' _: Y; U
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
& C' v4 g% a8 A, ?9 C 芝麻+海带. x4 G1 N% I! \) ]2 G; B5 ?
作用:美容,防衰老。# C! B: x% O8 U8 }! y
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
v' N8 y) k3 u9 O" X) \ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 Y1 r8 L7 ]& g 同食则美容、抗衰老效果更佳。
- R+ w9 v4 w% p9 Z5 X7 n6 k 豆腐+萝卜
% S( H" J& O+ k }' E* D 作用:有利消化。
8 l( z. H# s. G& A 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
: U1 Q0 K ^4 F/ d 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ ] v1 S: K' F6 E 红葡萄酒+花生; Q' J" {5 \; ?, R: |. Z0 _
作用:有益心脏: a- M5 `2 L o+ |5 p6 G
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * Q. }) F: V1 r! D4 m7 N
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