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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ ^; t& y R% o" I. `. v
枸杞叶猪肝汤
1 V8 p0 ^4 ^# o4 J t 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& u* C' ~9 Q& v$ I6 L 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& r$ ~' ]% A, \5 C! ~+ t
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。. u' [. g9 h1 j
夜明砂蒸猪肝
0 j3 z- w5 H8 m1 X6 T 配料 猪肝150g，夜明砂10g。4 G, ? T) I c0 }. N
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
& Z( d( @0 a* H5 Z5 w5 M 功效 主治视力衰退、眼疾。1 \0 ~: Y7 C/ @' o$ d
朱砂蒸鸡肝/ T; t* |) I4 r# `( O/ P
配料 朱砂3g，鸡肝2副。' ?9 [$ N/ J$ T% g* J, T- S0 H
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。' p% E& H2 m- u: N: m% ^* C; o
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- M% V2 t/ f, z" H5 A9 J7 F6 \
枸杞叶羊肾粥, _0 }+ ~3 A$ ^$ Z2 G
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。% B: K* P+ r% b8 C9 a
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) E4 a5 J1 s9 m1 o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 s5 [: o7 Q& S3 c6 A3 Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( X0 [$ s7 X1 ]" ^
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: H3 b" W2 k+ |1 h8 \% q$ [ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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