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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* |/ f+ U N3 [$ j/ V% x 枸杞叶猪肝汤
( `7 x, D$ u4 ?/ A4 D2 l 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 r/ c. S. G0 X, M0 S$ K 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。4 n6 w0 v. O" K# M0 C
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' U# [) A5 V8 Y& \ 夜明砂蒸猪肝
% V7 x1 K L: G# v3 t- |0 Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ x; x9 a* m% v8 @* L
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 w" Z+ @- Z2 h, g7 w } b* I9 J4 w
功效 主治视力衰退、眼疾。
% {( Z ~6 }' x' `/ L& h2 P, a 朱砂蒸鸡肝
2 R$ @- W; T6 z) y: ]. A 配料 朱砂3g，鸡肝2副。# [& b" J: b9 s7 }) O
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( r' S6 S! w% T- f | 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ ~& I) Y' l( C% [2 Y- g 枸杞叶羊肾粥7 i/ ^5 }2 E _' e+ D( a7 k
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ Q& o2 {% x5 P 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 a2 G ]6 J0 Z0 X3 {) ~/ X 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ X/ ?2 ?" h0 G! u; h" Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。1 l. T1 y4 Q6 f4 q; q
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. i$ F: b, B' w s& Z% T- K
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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