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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥 ( g+ s. |# N6 `7 @1 c, H6 |: z
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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0 D( p- C3 z1 z6 T鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。2 I$ [0 ^3 R& f
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
, r. P, k2 C: I3 F/ [7 B用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
7 @0 K, t3 f8 c" `6 s; q! J6 j原料:% ^, H! R% }9 @# ~. d( {
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
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: O9 y; ^1 B" l R1 ?做法:$ o- n# i3 y& x" X; R) i# S: x4 E
1、鳗鱼清洗干净,切断备用;' {, M) c' c2 o0 |' Q! ^6 M
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
% ]1 G, [$ _* H; I, ?& C& a3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 1 S7 I+ M' r( z9 v

" R5 A. a: f. w吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
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K6 `! B0 R0 F1 I r8 J原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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