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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' h- u% Z2 R& |5 k1 n- h" A  P
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* u' P9 x3 D: o# T! x# A6 m' G' B
$ q2 I# j& C/ e+ H  z6 b5 i  W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  p4 x7 \4 v, G. u3 L" r
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( s( D; @9 K$ y! N0 K+ u" p% J
9 M+ `$ E  e# A1 @- T& Q/ ^
兵临城下
# O% `/ V! M# M! h& O' h" w! }3 S8 k
( v+ M# b1 I8 y! Q; ^+ P' h带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) q  I. H4 i/ s! L5 C$ E4 `5 a; K3 [9 _
) p  T1 {$ e8 d, o; x# v: W7 w' v, x( L

6 a- k0 t7 ~' ~5 j% F $ f% y5 c& y! }/ K. D" Y) W) c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 x5 ^: A- V0 \# _

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& M) H, P0 m* N) l( w5 y( v3 n& d$ q9 U8 C# l8 |
水煮系列,呵呵。$ ]6 o' q6 m# y# f, `: ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 g& Y: S; {# m! P1 h

1 @/ ^( e3 i7 f" x然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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1 w5 [# c( H) F/ n# \& A' s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 N. W1 D) J& P9 e3 T6 x) A毛菜炒年糕8 S, a- W3 ]4 o( S0 \3 H
" O- R; g$ K; v1 \3 f- w! q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ p) S/ U1 }/ E- ~* j3 [今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# B. ^8 I9 _" l5 Z
, s( j- @! s3 v/ r6 l) M) B& N       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& ~' n$ w5 H) y: R1 T0 ^" P
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 T) J$ T! j: R( x& h        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

5 {2 g6 o/ N0 _1 l" f
2 v2 `' z! E0 B5 B  x0 u
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" d/ c3 |3 R. H
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 j  H0 Q9 [; Y8 P* x8 |0 [4 G/ T% X, G
再来几张......
! g  C0 n7 R3 p! x; W6 w9 `6 [6 Y# T, k6 N  g

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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