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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! P1 k  n& q  H/ e7 d; B% ]( [* W8 R

% z2 f3 E3 a- M1 N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( O, [! y6 T6 _/ E/ J2 @1 a, C& [7 g

' ~! E9 n: `5 O( ^5 P                                  美食电梯:
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0 {; G0 ]- I! v+ q7 _1 P+ M! c2 E
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1 r# P5 {- ~5 x( W; w0 K    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)* k3 o1 B- G* R# \6 m- ~
  s6 j' X& U7 ]" n9 A

: g- s$ R/ ?7 P) x4 P) `1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 D) O% l6 M4 z9 t" N

, B# f$ v3 y) i5 a- |2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
% @. [8 ?5 N3 [: L7 a
7 L, s* z: w" L; o9 r3 P% H3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 `3 e7 [- G% [* ~; b% O7 W
: M9 s3 T: \& {1 F/ E0 w4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 @$ O. ]# |" k: @; ]4 @. L& E3 {
: {% H- ~0 |8 x, k- ^" m3 [% ~: J' z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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' l! w0 i; X# A) Z8 e0 a
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi) N0 ^. A! V6 D; C8 i

' c5 V4 a3 n  B$ q% e! S* g7 o7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- p4 l- ?8 J: P3 Q! Q% m: C' U$ T" r

6 u5 t8 w1 b5 Z0 ~) H: G8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 \2 x9 U* u2 x0 j* N+ A5 t
# a- r: L5 D6 J
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( Z! Y! `2 @) {) b0 U( }. }9 ?
+ z. C# ?) l" G/ t
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 r. J  B, C& ~1 _( f" s
8 W* Z' ^% D: D7 r" g! Y3 D12. 苦瓜酿 —— 网球
5 f  ~# R1 W9 b* N
# S2 }* F2 V0 G, [# w7 N1 ]13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% B$ X* }1 f9 A: {8 ~8 J1 ^

4 F& m% n( q4 T5 t. @# A2 r& ?14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 t5 p  i; W6 r! Y7 ]5 q* p9 \3 H
/ ~, z" o9 p7 a, O2 Y. \, U9 T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- M4 h) B; i, m! h
) `( B" g6 c) F( T
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 L6 ]  P7 _1 Z" H+ e

+ T" C' ~2 g& u; X17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& n* p& h0 n) f; J* _0 }" E8 E0 L1 t/ y3 L! ?# ]
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # Y9 l. G5 k; @$ X; R, T5 t9 ]
) s0 C7 w) N" g& ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : `. G  @( h! ^; O: P

; u0 m2 J) D# @7 K" J( O+ s& o: F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# R' h$ |1 M( L: Z: n: J) a: {8 J
5 D& {1 ~% g3 a7 L, \6 H# A+ {$ b21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; Q" c5 w0 ?" P" F

% R( z7 B6 }- Y. e) r# I22. 酸辣汤——咪咪龙
% X2 h& l; ^, t9 Q: q0 s
: L3 X6 v1 p& E1 K23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* {! v' ?1 t+ j2 t" N
+ K, @5 t; g  ?- r8 b" Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( I, t" O' Y" W* R, `5 f8 W

, S# ]$ a5 n8 h8 z* s. t: `25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
$ i  Y5 d# S. Q3 E) P2 m
1 H7 u3 l3 ~0 @
26. 改良版玉带千张——happysongsong
; u% k% q5 u1 g8 N3 _8 u/ J; h: s5 F9 ]7 }7 d2 s; Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong" h! ?8 k6 q  q$ K; g& l% a
% o8 b9 x* C! `/ Y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ B8 }; e9 O9 v6 v' N2 I

! e0 Z* _9 v  R- v7 D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% a' c; N3 V( {0 H
3 C+ q; s1 l. q6 U( k- I5 m30. 四色田鸡——ILOVUTIK; a6 N1 V! o5 R

3 z; D( a6 ~( ]- z/ D% I. C/ H# G31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 q& ^% |+ \5 k2 p- U

+ N2 U0 I8 ?& z8 X6 B3 d$ ?32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ c) F- s) F3 g. s5 g3 I8 Z. L
. [; E/ w! l- I3 i- T33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 t& J* u% R. Z+ Z1 i% N

9 }* C1 _1 @) B. p; D" O  d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 @2 s! O" |. e6 ?' q/ W+ L4 S, r8 J4 S; w! H
35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 c. A* M, U3 g. Z+ d. b# d; Z3 Y/ _. P8 w
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  U+ r8 h9 R0 P  [# Z' Z8 o7 N
! D+ }3 c7 r* ?! B; s, h5 I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! j4 @% s. I- z) L0 B# n1 x% j; [- R
; f( u# G3 {6 {& V+ ?. T! q: \
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" |- \" A3 [  r* ]  `- f1 }/ S; |8 v/ @. P# g
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
$ Y. I! P3 C# {* t8 b1 V
: w/ |$ w/ _, `6 F% L, l40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) s, @$ |# x1 ]

% J' i3 [2 V3 ^& u9 y! |# X41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong  R+ w$ G0 r# E: h, h
6 k9 i' F9 \! Q: B5 T
42. 茶叶蛋——Happysongsong, [6 z4 @6 c6 o0 u

. r% v& m# `" ^3 c43. 佛手京白——网球& {% s' L# M# {! K& z0 h
# L5 X! r/ W1 V1 g- N4 z+ ~. J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) H6 \! s2 A, W  ~

* D' O" j, T1 v0 ?2 Z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球$ l, t8 x/ i7 e" B* |5 W! ~. p0 e

* U& \1 @* m7 N# p0 }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 K, p9 X2 S4 N; i- a8 `7 y3 s% ~, Y
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 o+ u1 L. d" d" E3 B0 S, F
# K' b( [4 m7 [0 b2 U. S" J48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 i8 f4 w' J" a
. Z, E8 z6 n& \0 P; W4 a
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 R, M$ J( q6 q" Z+ D
7 G5 x0 c5 }+ `' T( ^
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( x, \/ X: f$ U" \9 U4 G4 J
' L3 l- W/ P' ?0 P) `# e5 Q51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. F1 G3 A9 A4 i9 o2 g: `: J
( a1 ~+ G3 H. z+ m! t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球/ I4 H2 m& x; s* g) A2 ^
" J' ^( u; i. q  w/ l
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, n( _7 r+ K& O- d  R& E- s
' h- `; z9 t1 q: h54. 干煸豆角——Happysongsong  M& Y7 r+ N5 f7 j9 c& `
4 j5 P) ~6 V  U. a2 Z( Z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ j2 M: Y9 q, w  }/ R, V  e5 g
; I1 ^. ?* c! L56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% I- R0 l( t. S

+ I( l5 `! f8 B5 W4 _# |& `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 S2 L3 [5 h6 E' b+ j6 d
2 c" r" Q/ d! T0 Q+ T2 ^% _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" Z& H: K6 o( t, T6 Z
( m7 m, M/ [7 E5 X  d* z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 f" q' @, t7 {# l- ^- s0 P& ^" `5 c# B+ B
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% I: V. P  o/ Q! ~$ }4 _9 \
. Z. q: D/ {2 [; p  x3 W! g61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 _$ h% I" X# Z/ {: X* `0 b* N8 R4 p
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* ~* Z8 T* l& W" [" H. t

' h  N6 }, u6 @2 f- h. D; n0 O; f$ ?63. 酱鸭——Jane_xyp
9 J' `8 m# Y0 A% ]
5 h  s2 t& {5 m( i9 U* G" C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 y! ]* h% J8 H+ L; d
6 `9 E* r* `3 u
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
. g% I- s) C: U
+ g+ v( m+ M1 {! k. H; S- R) T66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 C1 o5 N, b/ N2 B: A) R5 R$ h- s+ G: c" ~
67. 糖醋排骨——xxiuzi
9 \+ R! s9 x0 A" S
  J/ `/ G  D# K4 I" ?  p) S) w3 P68. 凉拌椰菜——网球* B# L% I. j3 }3 P$ [. I, E
9 E: T6 d( a7 _7 R  N! |) l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 z8 d. i0 U8 T( J, N8 T

1 K: t9 N5 B+ ]/ Q( b' T70. 五彩鸡丁——lily_zl
; P0 _  r9 }0 `. W6 k4 P+ r6 w
6 n: i: @) U$ @71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! Q. e+ \& f, r/ ~  x, M+ A" h
6 c- O4 ^% a3 ?" v% z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  ^; q; w( |, f5 B/ ~
( G4 c2 s, I. i0 [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 @, Y& R  Q! e* V" a$ v0 E( k
0 K) M5 }  ?3 C2 J' }
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, E0 X% k7 T7 y% G

. F4 B. D7 f; N75. 川式回锅肉——lily_zl
' g+ g2 i- s; ]+ \! T( P+ o) `9 d( `3 ^* H2 [& O  `) c% a3 D$ Z0 q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  a# w4 Y4 `  K' |# I
' G9 N" Y- X9 f% K0 w3 |2 i4 K77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
  Q, C6 K+ K! H4 B1 U1 N9 x
/ w0 }* e$ ^. y$ \! N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* Y0 \1 D4 h9 \& z4 f" ]

0 h5 r0 F. d; ^# c79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- }7 T( C2 u9 G8 ^8 I: ?, M

1 x& B5 b. M) S4 J- M' h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. `* |$ P- `/ m. E4 @, G
4 ?: T' Y+ a! X# N( ?' z
81. 糯米藕——遁世的野草
/ h; k7 }8 Y# X! i& C' d4 g+ P; W3 |
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& e9 t% X  H  Z5 w6 [
$ L; {9 ^- `6 N' b- N* ^" b
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( _) v* P. A& i( p! m" s1 f- D& G( v" g4 A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
4 b& L  P; [- q$ ?' }/ l8 C, v
1 {1 P$ c5 G3 }, j' d3 b85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# {: @0 G+ I; T, y! N+ s2 |. h# `
86. 芙蓉乱——vichida3 ?) `- h2 V. X+ S! w: q
* A1 @: K1 Z9 H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& [2 E' C( ^- s: r5 T, T4 r# g) y, l' J, k3 }% M. w% h1 q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 \7 F) T( d7 ?/ r; k. E0 c& w

! X: ~, m; f; a89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: }3 t% P6 M. w) c2 \/ z0 L+ S, b; i! f5 u% Q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ x) I, D* J; j! @! V
2 {8 k& t1 u8 `+ H4 `
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& d! ]. J4 I. x3 A0 b

# {5 D! [7 S2 }: [! D; p/ q92.芙蓉醉——xxiuzi
, j& E" |+ h4 F# Y
9 X" E2 f( Y6 w93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" T0 f- b" S" o+ S; `( B

. F8 s3 A* I+ \8 H9 y: M. a" N( V0 V94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 P0 O$ Q/ I2 v4 D: \5 k  e
% f! [  u+ d$ T. |( O( r! ]1 y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 B. u8 \% j" P

- S* B* ]) b  _8 C96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球0 i" X, X4 }5 V  s

0 \& P  w0 J1 m) j+ J97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% x) x+ X  U5 A0 {3 k

1 W& R5 a! [4 F, [$ Q; T6 P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. T: l+ n5 s8 ~
( C* I' R6 ~7 `' E) v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' U; ^( Z8 z9 o4 _& K! Q7 P! U; [: [

& c7 r: h: K: [5 M# r0 e100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% T- F7 L& b3 L- t
4 A5 l7 u4 d8 B8 x& v0 X1 @2 b7 v* y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

; N# ]' z2 Y. K* o% t5 ]
/ l% `9 C8 r, f# B102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ |! S7 ~( v$ e, n( i4 ]; h1 |) k5 t! E; ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( w' c6 w: T! B" O% j2 t, e( p& E) I
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- p* r! A3 A* D  B) |4 L" d5 `" `" @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球* N+ U* v7 b7 U- M4 J
2 [. @# J) Q& _. M5 N8 C2 z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 I' ?+ {/ S; j8 n/ u& S: Q5 X9 F; P# Q# H
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' }1 `. X+ w( d7 h7 A" c8 s/ M- F3 n: k6 u6 b
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 b6 ~& A4 I1 r& V6 T6 V9 I8 U$ z9 ?3 {
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 }! W1 W7 u4 j, y. |
) P( v8 ?5 S4 i- m110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# k. W% I' Z( r. O4 e0 k% O& b5 n+ p' O% q. Q& O/ X+ _
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( H; ]3 a! b  t5 ^

* e, D* ~7 m; K: V$ m# `112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" O$ s0 [  O0 q1 G

6 f9 m; }8 C, ]" W* j& L113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球- b# j$ L% h: k

, D% Z5 u- U9 A' p7 d- f0 M114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  T7 q4 h* ^8 i5 }/ S7 d$ |5 D
' e. d5 ?* k/ g8 V; q4 j
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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, B5 k+ ~$ {- I5 q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
$ F% a) k& }. t* S& M! P5 e3 _3 A; h+ K9 @9 d0 }$ H
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
$ S# q; r" u2 y9 n% ~

9 W0 I) R+ @8 Z& n0 K118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; `  a/ U7 j6 v1 D1 t$ G
' \# @. m! t* L8 S
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) C- y6 K: Z3 L& `0 |$ i- |0 o4 z
& D4 K# C# T' |+ U! S! a9 {2 R123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
( Q" ^" U# K6 Y0 `8 m- g. ?4 Q. D. i, g
. D) b. ^: P% E  f124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 |) Q5 f: @7 r$ f- U+ ]9 @
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! E; r. N4 y, U2 v+ Y' z

. E$ f4 f3 ~% d1 ?6 s

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 Y; R' N( j- B( w8 S; }
: I  d4 D2 f' Y# v. F# l) Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  p; J7 F2 X; s; t  V5 ?4 M
( H- w9 ~" z. [3 v; P4 V& v
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( q; X# J, ?  Z6 O1 j# n0 w' l! I+ L
8 g- o1 m7 _& G9 p+ x0 L9 o8 b: Y' o- A  N. ?7 K
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 y7 m0 x" e  s2 u, z

& a6 B( V( L4 Q5 P$ l( J2 X4 ^
' s- t! o% M; ]# x  G% c3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( G3 {* g! E  n& F
: ?" f( t* s; k2 p2 A

: ^9 P. w" y2 C: w4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
7 G2 \/ B. [+ B5 t6 J8 r8 O. |2 x
3 L; ?0 I% K7 m  L+ M1 B/ k, m! V
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 o$ x; _; v& i
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) I4 M* {8 R: z% f' _3 R

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! s6 r( U  o$ _* r9 c10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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% s9 r: Y9 u. M: e: h2 Z: r13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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" Z' a9 T3 b1 B" ^. B! b& H7 v( k; ~15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......3 K& ?3 l. R8 ?8 q! W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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: o9 B1 P4 Z1 h0 L* g4 i0 v16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
: q6 ~# k: P+ D1 Z5 f0 Y% a正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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