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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ' w* P0 R" F( E# m$ z* E

& G4 @$ R% ^& w" m2 |1 s+ y敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
2 q" R1 [& A, q$ x5 W1 O% I# O' c4 X6 F1 \1 h
                                  美食电梯:. {+ d; m3 _* P% n# G7 S
  {6 \- I2 j" s
, G! a7 X  V3 V0 j- R
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  }) |' U) w' C  ~; {

8 h! t' V- b9 p, d/ ^    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 M  h$ Y' }; X8 F% R+ h
4 U) I# {! z- r6 P* D8 V

! v2 v" u" O. S1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 a4 e. k0 x2 O+ |+ J6 Y

( |. x0 |% b) }7 X, z" D2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 P) v% u1 r. ^+ p% D7 y9 F
3 R7 ~/ r; y. m0 I9 v+ ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  ]* J# s5 D  p8 f0 H* i6 U$ I3 S! K( g5 s1 x5 ]
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 r+ F; k8 B% w8 i2 Q- W5 ]
% ]8 ?+ V5 @: f3 g# m# g
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! R# Y1 W1 U) Z0 H! E0 L
* n* s4 a1 e: K: X' Y! `6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' F8 p; `+ o) s$ l( Y: c; G7 x! `
+ W+ ^2 x' D9 z2 _7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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( v7 p7 w: T2 n( [
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ `' \9 \4 y( `3 n5 B# w4 [

1 |  p" k  B1 n/ h9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, f' L+ |' ~5 {1 `: R: \+ C/ n: x# b6 K( _3 h6 \: y+ W" G
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ ?  h; v9 M- G8 c1 v3 v* U$ k) @- ?3 n/ \
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& l. q7 L7 G3 U, e
( l2 d2 ~, E3 U2 Q  h12. 苦瓜酿 —— 网球
7 w( H1 X  M/ V* }" p
& c+ b3 f& P/ E* h13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% D; [& S+ M6 S( _  w; B

' {, p7 Y- B6 |) H3 r5 _2 e14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" S  ^& c- ~  t& Q! N$ c- I  U
  Q6 v5 T6 }4 U6 I- n% n) q, N& ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; I# c, R7 c3 U

7 U3 _( k. G9 _# Q3 V" F8 y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' J3 x9 a! z$ j' O% D: J' {
% O6 s) J9 G) L
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 [9 G9 m' H7 N3 ~3 E
& M0 Y3 g1 @; `; _: |
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
/ ~6 V+ K4 l: i4 X) i
& B  r! {4 \( S7 D( [" c3 I; g
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# n2 e  z2 p3 _  X& C/ N6 I# N1 k
3 j2 K* V3 t1 f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) @( Y; g/ O# h  q1 r% L/ `8 H+ M+ [7 V* H/ _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, q7 P& i/ V" x. m
# d& G2 Q3 _4 w: M% B9 Q7 T. Y22. 酸辣汤——咪咪龙
, ?( q! n0 N7 c0 L  W, ?" M+ t- u' H  {8 ?# ^
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  {- u! p+ @0 h! n/ V
, C4 }; }$ {, A8 q$ l5 @( w
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ O" K8 @4 b0 u. e
. F( J2 }& m6 a# {
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
/ y4 Q6 \4 \0 N! m1 o. R

3 [0 N" ]' k2 g1 L% i26. 改良版玉带千张——happysongsong* I; {+ F# V  B$ H& s8 X1 R
, U9 I4 O6 Q# d5 _& L
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: l! R8 |" f% ^5 {+ ~* Q% U/ j! F+ O$ v3 T
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 d' f4 x5 J) ^# S! u. q7 p  s& G
# e( F, g& W2 m. S2 V- i, T5 W5 ?/ `
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 x' V; f9 i! L' s  n, Z9 M  A5 l' B* I+ \/ N( o% w
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& f0 W4 g) n: e# d# B# C9 O0 S; a
, G* B7 V; S+ V1 J/ ]. f" @0 c31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( l- T' F3 `% Y, y
. Q# `; C$ V* m% ?2 A
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& G' R4 N5 p$ X" c- L/ R% z3 o7 H: c! H
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& {! T& ~3 t) z6 l2 s2 J: r2 U9 R/ T) F0 _
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) g5 A4 c! n. ]& [3 F( k$ D0 g

) ^0 i( }$ g/ B) ?6 I/ L$ R2 v35. 菠萝焖鱼腩——网球
! ~. Y- B7 {" S5 p# Y3 N, Q7 c
/ z( v* ~! n2 \4 P; E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 ^; j4 D3 W7 a6 d- d  {" U% }( g5 w# ]: o$ E5 I0 N
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: o: B9 `6 A0 u8 }
# J1 ]2 X; W5 R
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- A8 W: ^1 O4 B5 g( c5 s, }8 L

: i" m$ {" Z/ @39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 N. O& S$ L# }4 T7 M# y, l' {' i! q& \% i0 s
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
1 M& b+ w7 u- f( n+ z$ y( @+ t) L8 H4 T* u* G
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 C2 S9 r+ w0 l  y# g& L: S" y2 F3 k9 t
0 T; O% u/ R6 ^- r# E& y
42. 茶叶蛋——Happysongsong  L: \: K9 u2 s! v( c8 {" B

9 o. u, }6 j# f- G8 U2 T43. 佛手京白——网球
& G' c0 w: ^$ Y/ n5 u% F- b, a1 h! V/ d. Y( g$ U+ A4 y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 \& |. k5 [& d
9 y3 R7 M8 |. ^- j% J
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: K" L# b4 y& t7 \' Y. U9 O. S0 Q3 k
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- k5 @6 o+ D0 o8 I# G% b% N
& @. _. d; A& N* V* G3 C0 L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# `! n2 H- Z0 T* {* t% I

1 O& W0 [1 ~* y+ N0 h6 R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 f6 w/ x: G, j- u
; k) D8 Q/ S. ?0 }% j. \+ d! v- E49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
! b* y9 R6 O7 ?7 M) ]1 W
3 R5 q7 D* a0 A- B
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) t5 N7 q  o; ?4 p0 p6 I2 O# M# K) @+ r& c$ w
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 L; u3 B/ c" A. q8 g! r
3 ]& q3 \# w2 E
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# {1 e7 t, g5 Q4 [0 u3 {( n  a1 x9 {: x7 v) m
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; U7 N: F4 b5 O/ H9 V0 `
/ u4 f) g. |8 j1 k6 |6 C& q
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 @) q1 y- E; G" s7 ?! ?
3 L# L5 b6 A( a7 S  r! d55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- `/ X/ k% s/ \) o2 G
( G2 p, V7 O+ h- t* C8 L8 |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# Y) l! N0 Q* t# [, U1 a4 C
) M3 g9 e4 p: o, Q9 r/ B
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" ^+ `. J$ {  O( P1 L
  i5 ?5 c; i6 P( ?7 p58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: g8 l" F+ p/ M/ k  O- b1 d. j& _9 K7 @7 o; t! H
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ S8 c& c* l6 ^/ g6 M
* N# }3 y6 U3 h8 s6 A+ Z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. r# x) @, Q. l$ ^5 ?! Y

) B0 Q+ T$ I3 ]' m) T# Z61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 A. Q$ U7 U) Q( p+ Z" [3 S1 e" z- F: X& C
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 L; v. ]" M$ Z" ?$ Y2 z5 u0 I
3 l/ O* `+ Z4 G" b" y, B
63. 酱鸭——Jane_xyp- I% ?- ]5 Z! |9 g
6 Q6 T/ o2 h3 F' a% g! U" G3 t
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! Q0 H6 J0 |' a$ t
  \2 B- ~" c1 n( N65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
' d4 E1 c, f8 c$ @9 b5 i- Y  K% F& S7 N$ u2 Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 }$ J4 d/ F8 e: `% Q# @
  j( ^& ~0 e) H0 M67. 糖醋排骨——xxiuzi. Y* t* w; ~2 I0 O" p4 i

8 Y* t; _' y% U/ G7 j' W/ T68. 凉拌椰菜——网球
' t. K( k( p, h2 E8 h# I' q+ v8 Z9 f, B! m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" G. X* S0 n! O! R1 S+ {

8 e5 ^% X1 `3 d* s; m! S- ?, i! w70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 t: T+ `) ?3 ?. _4 |
" N3 X. L  D0 R, u; W& o" h: u71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球# ?9 ]1 F% C% \6 e0 V; z( b

6 m" a1 x2 r" o7 A4 f. _72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
7 ^/ }" B& H. X  t6 j; \0 O! S
+ k  k0 E0 p  n7 ?5 a7 x( B; @: f- s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  R1 H. g$ ~: ~$ o. v5 @

' ~- e) b: L% X$ C6 d6 X74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 E4 E. |% y5 {9 p5 h, M
8 z8 i9 ^/ a7 F0 N2 N( T75. 川式回锅肉——lily_zl
9 R. v+ W' b0 J& x' ^
) _& S$ m! x4 C76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
/ f- G8 L6 O% f/ I1 ?0 i' X2 @: s
* ~. _& @& [5 h8 U77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. o; I0 O$ Z& Q. c% h+ s- k
4 Q- ], N3 N% a8 r+ ?. I# w
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, ~# s6 s, Z" N7 ?2 C; ?

0 `! A& ^% m* M; F5 C$ X79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
# f* M$ n1 w; W. Z- ]
9 }+ |% h7 d6 k+ n7 _# r80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 r! u+ Z7 E; i" m# B4 x

% X6 @; q" N6 y) g- Q81. 糯米藕——遁世的野草
! ~+ c3 y: c/ B0 @% ^6 |
, B+ t( R& W7 Z1 d7 X6 P8 @0 U82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 n7 ?3 p5 F! M" u8 y% E, y9 N  X6 |: J$ g! d! o% m
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  `2 a. ^% K3 i4 F; f2 s9 K, a( G
' L7 S( N* ^( e9 ^, z4 G9 M8 ^! {' u84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球( @0 j. `. N9 F" V/ u4 U: D
1 L2 X/ T. i; ^4 D: _  ^
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 X5 a1 L# P( R" c- L7 P

  T, O! f' e7 @  `6 f: ?! X86. 芙蓉乱——vichida
' n5 y7 g; |/ g
0 K/ n3 s3 u  L6 F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# w8 i. N) b# I( b' P- D
0 k, _& Q  k2 I( ?* @  b# M+ B
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& p# A- k0 z8 ?0 |8 D+ t/ ^2 u$ W& H
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球* R8 c" a" O. Z+ G& c* J& u
6 y. i7 d% a! ?$ W8 n, `: _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 F' {' P3 F- k1 `& r/ r$ p& L1 }% f. S' i0 C
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) [2 r/ {" M8 f( T' w6 O# d
3 _7 M- m& E; x0 e& e5 `92.芙蓉醉——xxiuzi
6 d: ?( }9 s, O2 X+ t* z/ f8 y
: `0 `7 K9 {. }: Y% T. r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球3 T- N; }$ Q- M( U5 Y

1 b$ g& Q+ d6 j3 P$ Q0 c94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% S8 U* X( [- e' l7 k$ s6 R

& w8 @) @1 m, F6 b# a) u95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl, l; s$ J5 ?( v3 ?5 m/ c9 ~% x
& s, b2 |4 x' X2 A3 e. e; Y
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* c" N* w$ R; [2 l" G" W' U* s( I% Y# Z2 a/ D2 y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ E; s8 Q* y+ j

! Y3 Q1 T( E' F+ _. p0 Z! M6 b98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 R5 S' w; k7 ]9 z* h& ?( r- c) ~& g3 d8 S6 g( r
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- o0 f5 k% B7 P' ]$ b9 g- ?
7 E$ |" c. @! D# P  g8 }3 l
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 Z* u7 T# ?& v& [
6 o4 c2 `4 G( Y0 T& M101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ J$ ^8 @1 O! H0 h
1 a; E9 M8 i& d9 p6 A102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 @0 h( P4 d( m+ I5 c, I
  m6 ^7 X* i( w  w2 p9 B
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( p. n' Q  i1 O0 N, D. i3 N3 e
: H1 v4 v# z8 z4 ?0 W( h$ F
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
5 E# r% N) F* x, B9 H
5 h3 p/ U; N* K- Y  c105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  R* f+ G! ], e* Q0 f: Y: Y/ y" Q
3 t/ l( E/ r& V% P. ]- `8 _106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: Q' }# |6 F* Z+ t

& [1 P0 k3 `& F0 {6 @9 S6 o6 p" D7 G107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* J/ ~3 O* R/ S" y: j8 ]+ f1 w; K5 _( x: [) X# E
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 O+ C3 g0 B( [
- a. J3 \+ D; @# s2 Z  o1 U
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& T7 s( h1 }3 b8 L

* T9 M; w9 E) c9 [6 t' n3 y9 [110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 M  R. F0 t, D+ [6 h/ D1 ^( @5 E3 o
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! w* @8 F: f2 v: D) t; Y6 O
$ F2 i( G: W+ l" Q2 B% k" W112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
' ^" ^% L5 u, L) [/ K7 M6 b1 {7 M  s5 P( H0 \5 w
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
$ e/ r% c* R% n+ y' P  V; B7 z6 x( ~+ K0 u/ T* @
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. B9 B5 r2 e% ?' o. r; \- d

; b  U5 R0 U+ S  v! O  ?115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' k0 z$ Y% ^1 h  Y7 V+ `) ^ $ ]% l% M3 H/ C9 n3 V
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* P, t) V& M3 O& e9 G. c
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. u, v, c$ Y9 D/ S/ V: L

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 u. d% q; n1 [5 P
- [. \% }% \) ^  v9 r4 [- _122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 m! y0 |% Z9 t% S# S0 J
6 e& p, Y! T: |" x6 V! O& a  U: o
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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5 G) Y4 J+ C* ^* M124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" h% @% N, n1 U7 E( }3 z- L8 |& |, G! {* O0 l* w' N
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 F3 \6 c% S! [- W& _3 ~1 H, j; J: w2 }( h' N
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' i" P3 `; s, w. W6 C: w

/ t, m2 J' W( v' D0 j
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。- h: [' u" o+ F4 x/ e/ F

8 Q) W# j+ j4 ~9 s5 j5 v9 x0 \+ s- d! D$ E
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
2 r- `! B6 T2 C8 k4 ?1 y/ i5 h6 F+ T2 y( Y6 @% A( p3 U0 {
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 F# o$ F( B' ~0 _1 F
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4 o  ?9 s; }' v- F  p& V! E6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 A6 l/ E7 y7 w! c+ r6 p! Z3 i

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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  E  A$ }7 K, F, Z7 S# g! x8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# k, Q5 _. j4 ~- A/ f" G

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4 z- n( m0 r( D% ]- w! ~1 D8 M! d# b9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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) \( D" v; N2 h; J13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。4 V9 a! Z9 ?8 h' x) H3 @
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ R  G" C& p9 v  b* c1 S) F8 b# W" F
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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9 ]( @9 |4 J/ i4 U4 p. @: C16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: j6 U' j9 n( k7 G9 T) F7 O* y

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 U6 V; x2 }5 {4 G3 Z! h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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