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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 C0 f+ V0 `5 R* q; U7 [
5 j. N, O& n% [% r
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
7 N9 x6 c+ F0 h  y+ C* u( l: W1 r+ I
                                  美食电梯:
0 K; ~9 ^2 ^; n% u+ P/ T0 i
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- o# ~7 o' g0 }) w, V! ]- {# H/ H' T4 p/ D  ]; ~

8 Y* N7 P, ^; m" }* F1 H7 l: a
& a+ j9 O. {9 g1 p  i7 x1 s    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' @# _6 m( E) P# N& m5 _

( g( G+ W7 ^" E/ ^) T" j
- a1 U& T+ V1 k1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- V7 X7 H* h8 _0 y6 d- k
: [# C; V' W. N2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
: S0 ^" C& A' i! W2 Q
+ f6 x1 _: \+ R, M, y7 Y6 s3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. U1 U( r7 b# h" q/ }& j7 w1 l, q
( m& D6 g* a- E. O) o4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 W4 b& A, [) b: i5 e( J5 P
8 Z0 t: @8 S$ n: j5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 L  W* R  ?" R

" I5 A2 O- }" p" g7 Z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 R* I- a1 @  }* x
9 ?5 x# Q, v" g2 c7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& C( k4 E$ ?& v( `8 ?1 x

; F1 i, v- {6 u' i4 j8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; R: d# g8 f  [7 ~# x
. G# r: p, Z1 d6 ~( K% x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 c) @9 f/ R" V! {% l# w1 a
, [' C2 B( L$ I- v
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, {- `0 g7 x- ~( g! V2 T; ]
& T+ T7 C( d4 s) W& o
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ u& e6 g! r3 u3 F* N0 `: `( F& g2 t1 N
12. 苦瓜酿 —— 网球/ a; @! [+ @7 s$ i( ~+ k- i
& V7 O  g9 p$ E  s& u2 t, `  _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球" K5 }# d1 |% L9 u
1 v3 i0 t& k& o/ C
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 @. M, \" z1 M' j& l% ]8 u, r% Z3 ?
4 D$ b% C: @4 Q8 S6 U: E
15. 蚂蚁上树——nancy200504131 |+ H; ]' {+ d9 j
8 E; |/ [* j8 \; v+ L
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, ]# c- n( ?% F7 }  r/ |. P

7 m" d4 F1 u) g0 H& J17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# j8 m! V5 [* x! V8 I( j2 T% b0 O+ O; ]3 \& l* k) S
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  / f2 ]& z. d7 c4 }4 G

5 m3 a! {' a9 _  [19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 c" u1 J# B$ {4 a3 S8 d$ E
1 V3 L. A4 J2 i  t+ `) h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
- i  D) C$ r, @1 e- E
2 p8 V6 W7 |+ o+ T5 N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' l; e1 `6 Y2 a. k, z

: h7 N# @! [, ~6 ^9 ~9 ^6 Q* q22. 酸辣汤——咪咪龙1 f+ h: ]" I: M6 W7 S

6 t6 U7 O' i* ?+ T  @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) J( m+ r0 Q9 T0 Y, }) @7 p
- d4 _. L" @, \
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 ]/ ?1 ^1 u% p+ C' Z% q( Y9 X, W: H9 Y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK; p# g1 G) a% M/ D' v, K/ K

' X9 A1 `  |6 j( [26. 改良版玉带千张——happysongsong
1 {8 i4 b7 E2 I% s
8 K5 @. a# [/ X27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 ~0 d' G# k; {2 @0 E. x, E" u' f( _7 y% I5 O$ Z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 l5 k3 V( f# K6 Q5 D/ m0 [

' C* f4 n3 K4 |29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
4 E$ Z; Q' C9 w# k# _. Q7 Q" j: e! q% h. ~6 {- f0 p- G: u5 q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% j2 I  c3 @2 U( E; M" U
8 f0 p+ J2 k/ r) p) I: i/ Y+ c31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
, S' P" k- L  ^; ~, n
& F( Y6 b8 K/ y1 D6 u0 V32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 d( Z$ k2 z5 |" G

# C- P6 y8 m3 v: W7 c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 g0 B; G* F$ n4 m0 }; L* Z' R+ N5 k7 R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: G6 p. m  Q) V9 R$ V8 S2 ~6 \, |+ [; h$ z! q( B2 ^& g9 @
35. 菠萝焖鱼腩——网球" F! B, C! w# O' i
3 f1 V9 @4 z* d& `/ |- v
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" _% j1 G0 A' t+ ?8 c$ p8 X
0 P2 w' @# F( [  W% Z( Z% b
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: T! r2 j5 K+ d  J$ e1 y
! m& x3 c: o! N) W9 S8 w7 s( f! V: J! m
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 O: \9 z  Z0 T% N9 n5 {$ J# r7 t5 H
6 f8 x! P1 ~+ {$ @8 _7 Z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 i* Q( V$ r4 q, Y; O5 M
2 T) n1 |2 Z  R8 @+ F
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% q; a1 `# L" `" \3 [
7 P* ?+ j! b% m9 V. I# w. C5 e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 G( ~$ r  g/ `. J: }. ^
& M: m+ H6 `! \0 u0 J# y& E$ Q) d
42. 茶叶蛋——Happysongsong0 L7 b0 S2 C9 u( A& N2 K

1 N8 J3 O6 A+ j/ f: P; I4 K43. 佛手京白——网球
7 n  f5 i( @6 @7 B2 ~/ R* F% |+ \2 }+ `
% M- u2 V/ B9 h( F5 `8 e44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 {8 f; T. x9 h: L
, G* x* T  O9 \/ Y& `5 b45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 Q7 W: S' e* {. `

* }+ E; d9 L) `46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 K9 V) d1 J1 y! f% E- a/ l
9 x; D9 G+ Y; U) ^" Y! _  F  m47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 j+ ^5 [9 ]3 ?6 Y8 a+ U7 z& _1 l4 V" U- W' N. x* b4 ]% L" ]0 Z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 {4 V. a  C- _% _7 b
, z( M' f! ?$ _4 r3 y+ G49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: P' R7 C& [9 H
* L! h% \" A: z- P! B  {. L
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413( A# k' {' T$ e( O( V  X( Z
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 d9 Q0 l8 ^& T6 j% g
% g( D- _4 f# {4 @$ C3 O. }52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: D: g& ]9 a0 b: ~$ C
8 d* ~2 r+ P3 L! Z8 V53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ }' e& h$ b3 O/ x
9 t* C+ Z+ l5 Y9 _$ N
54. 干煸豆角——Happysongsong
* |' L0 \2 @1 Y$ R. j$ h3 v9 i0 _/ y; Q8 _( X
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. `" [. L1 V. Q, q2 \& q: B  ~7 i* l4 L, x  Q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# P5 t4 Y0 t% r6 ]) V, Z) P8 ]1 q* d+ }* m; t$ p4 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
, q/ W, Q- `' A( K( B& H- L7 T7 ^+ j! b
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 F/ P5 I3 Z1 D8 n2 |8 W/ W! |, [/ b
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ X$ i3 D* {" h

" A4 u. D2 `: ~, j( ]60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ A1 |' G1 x% a

. E( Q* [* H4 ~61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 R1 Z/ u5 l" [  @) G
5 }2 E! @! f* R  W, y& Y
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; u! d" Q( {  S6 i% i3 h# s* _0 n
& s  I0 R: d- R2 d: s3 O8 ~  N( J
63. 酱鸭——Jane_xyp2 b: F( b3 P/ {; c  L

3 v7 W/ [8 ~# [! E6 b64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- F( x+ I( k. q/ A& f1 O/ x4 g4 u5 K9 z' q+ ?6 M5 H* V
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* \/ l  j0 Z1 q, ?1 O" N0 Z5 v$ l& a; x* Q( u( q
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
  I6 b6 P) k) |" @
$ M/ H5 v  v* Z1 O8 w/ K67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 E1 s) d! ]7 ~* i; q
' R8 V4 @, d2 a+ @* m6 K  S68. 凉拌椰菜——网球, o7 L6 ^& n% K' {' Y7 m  j1 `
  s+ b- c9 `8 |& u' [  b6 y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 h' ~0 Y0 s1 q

& n; B- H" s: v1 G3 ]70. 五彩鸡丁——lily_zl- @# X% |' }/ K: |; T' [# r
$ w  r0 D; W8 i! ?7 A
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球+ a  }( g8 V5 G) m" `& F) @

: v( E) _+ @7 c+ C  v- M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) h% H1 m; n0 h. }* ~; x! K  {. b
0 s: a8 \& B, Z, ^: @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; [' P% R) G; r

" G& ^) V& f: _. E' s; p/ E# b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 T: p# K# Q: G9 }* a+ u
# V4 C, N; A8 h9 O/ E
75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ }8 ~: C4 x6 ]* `4 ]  N. I5 h

: {) V% N' T! z5 x/ h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ c/ l) \# u& F/ _5 C5 O/ v. [4 D% C5 o& l* ]& B- l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" {/ O+ P( u/ |4 H9 O- u4 c. o2 C" l$ V! _: G8 _* O- ^) m* f
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* b! P9 z# X: {* W; \7 s4 N2 P

: @. K7 X" f/ b6 U( w! E, i80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 x0 o2 H* P. a2 O6 b

* \, I5 W( e; u+ G4 {81. 糯米藕——遁世的野草
  }: J. S$ O" l* z4 |) a, s/ v+ B6 v. V3 Y. }
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" S; @& m$ z# e' w% V7 x/ q9 H( W" Z9 B# l( N
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 U3 [7 z1 u/ T

: A+ t7 m5 s/ ^84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 W) y8 G9 ?8 ^1 o" _9 l# o

0 G; h4 K/ a2 D85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
  n) q9 n& g) Z, s& U1 l, F
& s' a( x9 L. U7 M# k% [8 V86. 芙蓉乱——vichida
" X$ B- \+ h+ b9 B  W1 ^* i
! M" G, [' k7 P; N0 P9 s0 e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* D4 V& t8 w* a" n. e( H3 Y
6 C& m, G& s, s
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& m+ g  T) Q$ E7 Z! A: I! f

; A  x5 C, e# Y1 z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" p) q. g/ Q# \# b* U3 w3 J
2 }- w- r1 _6 {1 G! N4 E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  h  y6 D: c. Q) }
$ Q, W9 R; r9 ^9 L) s# ?$ _/ a' J
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* k8 |! z) ^- M

/ k! H; ~$ `8 a3 T0 H& T92.芙蓉醉——xxiuzi
/ G  l7 A6 V; D/ x* d, m$ x0 }( j0 \
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ q6 N0 @, c. W0 B" {8 h% \* y1 H; b: a, c
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ B( |0 g5 R4 y2 z
4 z* P2 c- p2 v5 o5 Q1 b$ y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 \8 `2 z# l$ L% R
" p! _9 ^6 W$ R, p2 Q8 M' q. I. n96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" e6 Y5 D. Z4 l5 B1 S4 D) r1 M) {/ v, Y7 B0 Z/ X# H
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ d  ~) T' i1 E: O1 {6 _+ _, h9 F
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' b; F, q# U; \& ?

7 R+ o( U" [) H99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球& ]' t4 ]" ?( J; ]

1 }* e. I, D4 O& G7 M! S100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# R7 X; f5 e+ o) V: _
2 Z  z8 Z" Y& D, J- o
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- y5 s6 T2 P( D/ G0 X$ G
6 ]8 A5 X5 v7 z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% T6 S- O# C7 K% C

) [1 _# w3 k9 B) E- u. v* E6 X0 Z0 `103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ Q' {4 m+ x- P' G5 Q( k
- p) a5 {3 B) w; Y8 ^0 Z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! W! }4 A: k5 X9 C2 S8 y/ \' c2 |8 Q3 q7 D
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  M" C, z2 ]2 I" B. A% W: a8 s0 X3 c$ E' j& j- n; X
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 \+ F9 a0 k8 ]( S3 r. l5 I" N% j/ F( p; c% _2 `; H
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& D- z1 i2 o5 {' G
$ J( N, M" p* n" b( _
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 F0 i  g8 q; E. e
" M2 F+ R: }# [; R! ]
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" p: A- J; |6 D; Z# ?6 `- f" Q
% Z7 v' ^# i7 u( s! x0 W110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% l7 q+ W2 j- I: u9 A
* h' g) j, M) u# D
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" T8 `$ I& \+ W" v  o5 O

6 r( k# ]* X! ~3 P3 F112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球% @) H& N3 }6 D. S& y
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
! ?2 P: J; `  `. H: A4 p$ J
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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& K+ C. Y1 _  F' B" G: ~, i) [% J116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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7 }* `$ P; Y* K' [4 n7 s, d/ B% {3 g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ N, J: v$ b7 q% d8 N
7 P$ P4 n- f, z+ ~+ U
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 P. L* ^# H* t! A  {2 S
  H$ r9 J" |; x, S. t: Q  T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% K# Z, {0 c3 S; Y0 E
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
) j$ z( w* l7 Q
+ E" O( X) b' M! z3 w' J/ R121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  P* p/ ?  G1 c# b" }
# |3 S  H* F2 L6 W. ^
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  G9 N; X5 ?, ?9 k
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; U8 Z4 k, }$ a( h; N

, X' e) l8 g% W4 k  o' R天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 D% B; y5 Y/ G6 P$ I& V6 e; z! P7 @1 _4 H
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) c  M' M$ P3 W' Q

3 r# L( Q0 Q5 K) g! W2 q" t" |( C7 c4 R* {! F) O# Y" W

. X% [3 [% R2 Z0 m9 z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, S  C8 ~+ p: A: ]6 Z9 u
. y3 D: a4 A5 l6 H! \
$ T0 Y" ?4 Z  g) F) E$ h
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* \5 T6 v+ [) ?" L' `
/ @, d1 i& a' s- A. L) \0 A
! C7 o, A% o8 q+ j- x
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& v3 q. T- z* s: E) [  g/ s3 L( A
; }- Y3 r1 ^$ c( ]$ k' W

' f7 N6 g# n0 A6 j+ u7 }6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
6 q: P3 ]9 n5 J* i9 B! {3 @1 H0 P
7 f% z5 ~/ d* A2 i9 P9 o
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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& |2 \7 H$ c7 u( z, e( S/ O; @0 n6 A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# G  i; W3 E/ Z4 ]* t
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 N8 E& [0 d7 `  z) N% A4 S. g' ]

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% h9 V0 d' ^1 [9 p" N

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) B7 A2 c* F  X+ T11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ h1 f  [" y/ J* Q! Y) S
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* b3 O! F/ d- ^$ h# g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ l. P" \+ A; D3 T

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- r' X3 l0 T7 k) b15.拌匀、装盘:2 `$ |7 K( C) |! G% L  Y/ D

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ j6 T7 I2 a, g' l
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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( E" u0 I6 K3 h& H嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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