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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 N: Q+ s5 G5 G9 O# D

8 h+ b: D: A" M2 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 x8 O' n* b) u& h( J
0 T# h$ z+ ~. f- M- }' d, j( R
                                  美食电梯:
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2 |2 a0 n. _( o. L: K. d5 x! _6 U1 J+ Y  f
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; a/ m3 f0 n9 Z* E3 S0 Z/ p

" A# H6 Z1 O! a! k  j& J6 b2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 B. S) H' H9 ^
$ K+ ~& i8 P- i7 Y3 o3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* J. _- d! [8 ?/ ~( x3 d) U. }& Z; r; s& u' Y4 V' G
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 J6 d# @; G! T; t. _# f

2 o- A! z4 j2 j5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 j( T4 E% Y5 O* P8 k# Y1 S' F

& k3 E* z6 L5 z3 n6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
7 L* Y) v! X2 e% G/ l& J
5 H5 H. W- p; a- b2 S; K+ K' ~7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 ?2 K  m& X7 g/ K" d! Q+ y
4 j3 g& z8 L8 X; O1 E
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ F1 a! m0 X% {8 y% o
+ T7 D7 a. K, T8 M! p! l
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ U  f8 t# V  D, o  k2 ^
. i! h! p8 h  m% J
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( J7 R, {/ i' ?; z/ ]

% k( T- G! ]( m1 O" l6 G( \11. 文蛤蒸蛋—— 网球8 q- p0 y$ Q6 \7 Y2 a7 X

. C9 g3 k# Z& T8 h; P0 l) d12. 苦瓜酿 —— 网球
4 m: K$ p4 q% p: a: C9 {: r# r  {
: h, N; y8 B$ s0 q1 D+ U13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 J6 j! H- q; K/ q& P
+ F( o/ ]5 ]$ {4 ]* u$ H' [14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  J6 w0 U* ]3 H  T$ M
3 _( z+ p  V" Z* |
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! s5 }. E8 a, q9 t5 b
& Y  w  r. l0 o8 L+ p" Q, P$ X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ R- I8 [9 f3 s# K% U5 f5 Q: C; z( l; S* D
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

1 k7 }3 ]" k2 H* m; x4 E6 C
* T: Y) G- h- m! W! M4 _: d18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 T) w! [3 u4 Q, ^
" Q$ \9 O' m& C. I
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 3 X& L: Z8 x) x
& K+ _3 r9 B) D1 W$ l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / n* x# l& a! y% q

* X2 W. x8 {  R0 q$ P" H5 i, L21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% J# ?" {, ]8 Z3 e0 z9 J9 Z8 Y
8 ]4 t% R, \4 U$ D+ \7 h
22. 酸辣汤——咪咪龙" c5 G1 _" n" \1 D( V

- M0 c3 D- h4 m$ Q6 z; c23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# t. x4 l1 p. U- R4 Y
$ H3 u# {9 Y$ N
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# U6 X( S7 `3 y& a1 X* |+ p
! X( b& [1 h, w3 t2 j& [' [, X25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK4 x& K" [! \( E/ `+ K9 x& {5 v( y
/ v0 t% v% B0 J/ [1 y) j- h! C( r
26. 改良版玉带千张——happysongsong
: O8 K0 c) Y0 a9 i" I( U3 @& p" J' p' n- K3 c# G. F
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: v; \, g7 l- a4 f' B
$ |1 ^5 l0 p2 C* t2 r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 ?7 P+ J) q, ]  t  D) o1 ?! A9 L& b# r+ A+ f+ G- p0 R) I
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 V$ Q6 p5 C) l- x  K: f& a0 D

. U/ g! n" ]8 T, o! m' r3 C30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ }) q; z) ^5 b

( u3 G  Q5 a* ~* _, S, u  J( w8 A31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 c2 o' d8 o, B! r) {. `' Q
6 t0 J" g6 T: m) |4 j32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
: Y6 ~4 F/ ?0 O" k, c5 ~
, V, V+ @9 d2 n2 n33. 香炸芋丝裹肉末——网球& d( }% ]: ~  T; B

1 g8 q8 B" x& z6 h0 |) k; Y/ y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 S7 R* X; j) Y
  J. X: H" Z2 G, S- k
35. 菠萝焖鱼腩——网球
9 e6 z: k( n1 @8 V; U0 `# \
1 w* D1 I9 ?0 q; S0 V36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( o0 R* A6 i4 ~7 l

. W4 A$ t" S& [; K+ b3 X! q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! \/ l4 J. E  f" P5 u8 b8 M9 N  I: y6 w3 c" {: Y+ ~) x
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, Z6 z9 I: j/ q
9 `& N+ y4 t4 ?9 }7 a9 m, N
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ m* O6 N+ {) G/ l9 P1 d. A8 |2 _0 R* t" }' k. G: O$ m, i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球2 L8 d! F7 w- r
/ E7 Y/ C. L1 q! B( \5 c3 C
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong; E! f* V% J) H. l

; G& w; P/ c5 V42. 茶叶蛋——Happysongsong! y# q+ G% j0 h+ u( T- S* O

8 {* x5 S- l- W! ^! x9 v5 g% E1 e43. 佛手京白——网球
6 t) Y, Y# W. \  b8 m
3 a: c; n5 e8 K44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ ~9 t  K/ V4 x. Y( G/ R3 j7 B
. _1 }! g5 l( w" F4 g$ }45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% |- B7 n$ K: Z! Q( k% H4 X
# e$ v+ Q1 z% E) I. b
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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2 [# g3 C# w% D- V) k$ y3 m47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ `; o/ m  m0 P- y1 M* `" j& B. j3 g) g+ b7 J& c/ s
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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# d! e4 t! P5 a& `  |. w
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 P$ b. d) o; b" `5 N. \; n% j! Q$ J2 E1 r9 `
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球/ a- r7 q% [$ ?# W

  ^" A' t, u$ b5 h2 v- n52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* M0 d+ m9 A" q  \7 k$ \
. I+ ?+ N% D# |6 T53. 麻婆豆腐——Happysongsong
" f& k5 q+ i8 t( |  r/ x! i( K, p; d, U' ]/ m' S# Y
54. 干煸豆角——Happysongsong
3 V5 T: q, b9 T( U1 r$ g; J4 g& y/ }5 h5 s0 z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 E2 j6 a- q: F6 w
1 t9 w8 T- \# B' ^6 f3 d0 b* l7 r  r! a
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 z% t3 e3 o5 }5 V

4 _. P, C7 G! d; d4 _2 c57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( F/ U( @: l3 M% x- C6 ~" E

/ v1 \' k' y# G7 u58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% M& f% J: @  T
- ]; Z6 s  U7 q: R/ \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ S/ t% k" y- X  `/ V# T( O- }
* m; R+ b) [: J! S! B9 e0 _; U60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* }& v1 Z& u# y+ ]  \+ o6 q: O
9 l+ b7 Q0 _8 f0 Y3 s) }61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 r! o8 Z* ^$ J+ C
$ p' l# w# K/ j/ p$ |7 a, _
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl4 _) ]( ~( r8 m9 e4 P. o

' g5 E7 y& s' [' u# Z& R; F/ k63. 酱鸭——Jane_xyp& B% A' e( t* B9 ?+ x
( N* T  Z) F, Y: |1 n0 \+ ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
/ E9 N* H2 V( W% \0 Z; n! y* c9 V! P$ ~. a6 P0 G+ A7 d& R9 X  r
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, Y6 T1 u- e3 b! {$ y
, e# d5 {9 \; v* F8 t1 {" G0 u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ P( m1 f- o2 G
! J! [$ M  T2 ^2 S2 k- n6 |67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 c! J5 U  C% a3 @, u$ `
* X8 b1 R2 x% P  M. A7 e68. 凉拌椰菜——网球* a3 M4 X: ?. o; @
( j9 _4 O2 g( \( H+ s5 w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 X* L! u+ }! G$ T! |7 C- c/ b; G5 R5 m, V" v- o9 Q- v
70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 b5 l& y, b# R
5 D, l! B6 c. T+ c% _5 ?71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 Y9 a3 \4 F1 h: z* y8 H
; v' m# `, `2 `. r. m* _7 i
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& f( \% s+ v3 v2 E) e* f; U5 d

# s0 K1 d* s; u4 S$ o, W# j$ C73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% l6 k7 d! J) a2 t

  C' `4 `6 X" [+ g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 _) ^8 ?2 `5 F" B  |  }' L' [9 x! b" u* T  W
75. 川式回锅肉——lily_zl
/ d: F. ~, M# V) i& e: c9 s6 N
; }0 Q+ Q0 ~  a7 k' D76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% t" @) S; }. t2 ?/ K* C. w+ M1 L' n9 a) J$ {. |
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ @' W( L) D/ Z& v2 K
, |' p+ `2 n; P
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  K5 G) q' ^8 k  W" p3 G* V9 t

4 x% ?9 q! ~& G+ ~79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
3 k$ Y1 k5 X+ u9 [. k+ G9 }' S9 O7 e% `, M$ m3 z$ J, C, I* g
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 V: w0 \) d0 x% U$ |/ [
$ Y  c7 F+ i- e. V
81. 糯米藕——遁世的野草
7 f& Z3 k! [7 m; R/ L& f1 M
6 o) m9 q" l  I; j82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 |. l0 L4 F. ^  R0 x

7 T5 h. w6 R8 w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl1 Z6 c; ~- \# v! F4 ^3 x7 i: S

, Z( B7 ]7 d# A9 i# ^3 v% K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, C7 W$ |3 F6 w

5 q( {2 U" y0 k& X6 a* b  t85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 X2 ^' B8 E& H9 }# a" S; v
; p4 U8 I, m, [9 A86. 芙蓉乱——vichida
5 J0 P& ?- m1 s& p6 s2 G7 [
/ _" [( ]; x* r9 z' S87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 ~+ q. J' q, {. n3 e5 w' T" P
% E) H. m" c9 a88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- m# i% W1 Y  ?/ ]4 t- T- B  ?
, I+ u( [9 h, y! x: M0 H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 m! e$ y' I1 {, s0 ]

7 ^- O0 ]9 Q* y) H$ j90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
  `& i& @& A6 W! {$ j: ~9 m: s+ X
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 U( m& O8 Q. Z8 e1 I5 |4 j; z; a/ E% F" c0 p' n) l
92.芙蓉醉——xxiuzi
. r, w+ T5 T  w3 n6 x/ T& L. z7 i. N2 Q0 u& J/ w$ ~8 b3 I. R$ a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 J( p- K0 D7 D; N$ i1 r

0 |1 m2 I/ m! e! s) t% E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) g: m8 i6 g' r% P' H7 ~8 y
7 G& w& P+ p* q6 e) g95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, |1 i% t/ K: Z7 z/ k8 W
  u/ J* L6 _* A: q5 p( {96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 |) e, w8 ]3 w1 ^' }
) M6 u( ^$ H) M( M+ `& w97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ E. A. H, Q& ]3 F/ A; s- u

" ~6 ?6 B' g9 U0 n4 C% A* D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( b! v0 g! @% ?7 w6 C( o  H6 l
1 u+ [/ J2 Y$ ~% H" {/ l, ]
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ k1 Y9 p4 Q# t! q
9 Y  [- ~9 A) H8 y* r$ e8 a
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 `6 [5 A! Q1 u

; i' ?4 V1 w# ~5 G3 A4 {  S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ `! c1 ~- j* l) ?
6 O: k6 n% g* s. {- D/ t102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi$ p; n+ P! u* G5 R
2 k8 O' Z) K! s0 |
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 F- o0 w3 T* G& ~
4 C0 ~) c! F: ?. u104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- I6 o4 a; A4 {! m' G
# d: ~& l9 o$ v( H
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球/ y' Q1 N- H" |+ i5 M3 g

" V& @6 t! S$ b: r  ]106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: P% P3 b. B. R8 P) e, b6 ]$ ^1 d# X, a$ k$ h
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! H7 E$ B0 V4 k5 `2 `9 w% b
' y2 x/ I& l! y9 ~- Y) z" w! X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
; z4 g3 l3 n6 y0 Y
0 y5 |% H  `( K/ r5 R3 O. X109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 M4 l7 f1 N& t7 O" c1 i+ @! b" S
& E9 S/ b# X0 m& |1 P
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" [- n) P- u+ L- A( v
/ F: n% q; _* I; E
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' ]1 u1 L$ G. h7 q
7 M3 y6 Q; @7 I
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 M8 V9 C* ~) ]: ?- E" e% @9 a/ O7 I# P& y% ]6 }9 J" O, ?' V
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. v. ~$ ]- t" N3 P
) W& @. F, p; `% S9 j1 a
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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" V- C6 x$ S$ P115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 ]( s9 U; L" ~6 [+ l1 o
( d4 M, B2 N: W7 _116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, F9 \" x1 F: y6 C- j( T' A- ]4 u- S
" K; ?; \6 w+ z6 i7 l8 m3 G
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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! Z% O- d4 g5 q/ V, W) [$ z
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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2 G. ?4 K  Y8 }7 Q2 i0 G
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! n* T  C$ k1 b5 v$ I0 H
; K& r6 P! Y' v
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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3 B0 k) u" D7 s# E- A. U5 f# r122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
5 g+ g5 _# I. c6 E) U7 o) }/ n) H
! L- _+ l. o6 C; Y; W; j) i123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! J6 _) f5 h3 n0 [8 @7 k; }9 ]* k
4 t5 U% N. D& }7 l* `+ p  N5 x
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: C5 c3 C3 K( `. y* h- |
( V) b& Z6 h) Y1 f, A$ S

4 V& n* Y# N  B" e! C. {2 v

1 G, M0 `  h2 l: \9 [5 |, h6 B

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' Z0 \) t* m1 i; K+ R, c/ K2 g
4 b9 t/ A: e0 w8 d2 ^- _天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 S+ Y4 h' N5 [, Q, O9 B! G
1 D  ~2 S+ P0 y) j* {; S
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  d% s, u) Y3 g* r& g9 ]0 Q
, @1 @. G/ _: Z# k- W; A9 z5 ^  u$ k; _
. G3 y$ v3 @! s! D4 W* L
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
( v, l+ s* }! L) O. n9 g( b" Z; u3 P' m: q* D

5 T* y9 C+ y0 a2 ^% S4 D7 a: s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( r5 s) w0 Q5 H5 B6 @6 i
1 R! ~' g* a; G8 }' f
! G4 i2 k* N' k+ u
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 @7 b# r9 k1 R6 j3 l# c

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: e( t8 `) O7 m1 {4 l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)# f/ W& X; o. f, p5 h7 Z, A
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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! ^  n: i8 X# a/ E& w" N8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% ^; l$ w  X, `, s7 _
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......% N9 w) Y3 @$ T* T/ I

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* z4 L# S" t$ R3 T' R$ |& w9 y10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! c3 j3 A# t9 |

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5 H8 ~; k, l3 j3 g' q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* T& x* g. L6 @6 z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% R. k# I$ J3 o/ l/ }4 q: L     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' l  `% \% d- w5 a. W0 x8 c
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' v" e; h: m& i8 G15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" t+ Z( O6 S" m; C. J. Y

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; {* C; Z2 Z2 S* s# W; z( j
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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