本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 0 z1 B' H/ P# R/ l/ o
Q7 L/ U. h, R, O6 C% V: I& G
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 9 y1 n+ T3 `( E
6 s$ p Z1 W% l x% H4 S$ |: k7 J
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 # E4 g; T' j; O/ |$ e
. S: I6 R1 B8 N6 R ' A ]6 L, i0 @- s/ T
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象, p/ J4 R) G: H4 b a
7 t; F2 j' z& B4 K, q" ^5 b! z( P4 `9 v# A
$ M- M) q3 S- `; G2 L/ \3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
8 F; d9 O5 q: z3 _& j' I
% L# Y3 c& s; r- g6 a* q$ \" y4 ?
+ ]4 h/ w, `+ K) Q; c6 ?6 L+ C- [* b; I1 D6 j" j
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
6 C' l* S; m8 K' |$ D
( L# B9 `5 W; M) {+ G' K |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主