【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 K& e- c2 A# f- U仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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3 }. v9 M8 ]8 [1 _! l1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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4 }  v. q8 s5 \. H) r8 g- o5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

/ w4 ~  C/ V" B' K6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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# t( _$ z. f' f7 d8 ~8 h9 M7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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( {# p& i) {9 p: M! f    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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4 m. L: N' [7 k. j9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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6 h. P/ z% T) {- d1 m. R) Q+ r6 w10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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# ?( Y$ t1 ?0 z5 B/ w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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& X; U0 s3 t# S; }! z. |12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

  P. _  m7 Y+ A+ a) D) w真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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: o2 P& H- K! e9 K1 m8 h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ {! C3 O/ D' {9 d先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

( \7 z" X* N. o% Y1 m. V9 F+ U为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

- S# x# O' V7 t2 A4 U) M豉蒸排骨

0 \3 Z% z: X+ C$ ]0 D很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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1 q9 T$ b# b' m# H0 {蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ `- l% i2 r; Z- o- b5 d: }9 @! P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

( n1 U8 t1 t7 P; O4 F: k豉蒸排骨

4 U  K/ F8 P0 Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}