【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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1 F' J0 ?0 K5 J# Y做法：
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2 V6 X! Z, Y- s; R  P1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& k) {% v. L: r* I7 \    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





1 ~, U1 R) q4 s, t0 W5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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% C( B* {" V& p2 X8 l* R5 k7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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  l' Q% f! _( f, d  k4 I    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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- W8 `" Z6 V; \" s; a; a) L    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 Z9 Y* Y  F& w! M% q: _真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ g0 l% q2 {6 T  b2 R$ b. U0 ^/ l醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 \" h- b$ p! _8 |2 |2 D# x先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  Q8 M) m5 Y' }1 U3 h' F( ?醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ N5 P3 [6 W2 G9 G+ o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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7 U6 z4 y1 W, z7 q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

2 S  v+ ?' i# }+ S9 O- ]" F! }, E腌制中


, x; y- x( [  C6 M; L! `; S蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* v2 O) d, n3 |% }7 D9 T/ u! U- v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}