【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# Y8 p1 ?/ ]8 T6 Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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. \0 F+ n' }! w2 g2 }& A1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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% _! e1 j4 p+ z6 w; v6 v    3.削下外皮切成细丝备用。


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! \2 N% o) Z% y' F    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 H2 J+ X" R- K1 m: x6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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  R9 T8 ]* p- N- z! Y9 `10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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5 @# m( Z' x  k- |% o% p0 \: _    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀





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" c6 k/ V6 J7 g; ?8 b- N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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+ K( y6 u; Z# z3 O真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  h6 H& ?; H' y8 T( `醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 o+ u# ~8 c: ?先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 |7 [: x) h/ r. Z0 C$ s/ G; M有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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7 N; {, k7 P7 h6 Q2 R3 B: e豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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/ Q" _' J: j/ E7 ~/ c腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- g7 I2 P6 W/ m4 t( B5 R) {9 L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
" _! }8 r( f8 }" K5 l$ x4 h2 f+ O
/ }6 M% w  X: p: \% N, {豉蒸排骨

8 Q# x0 j3 Q4 L4 l, p$ ?. d. c真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}