夏天适合吃的菜9 i$ t) a" W* ~ Q; `3 ?
苦瓜煎蛋% V/ h. a6 Q* M. Q% V
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 G; Z& _$ v. r" ^+ x2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
4 d. p! _9 R% N- L; T }# r8 _4 f3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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: D0 M: _$ U# v( r) v; a3 ^凉拌粉丝: g5 G5 Q! k/ b% |+ I) J
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用: Z& t# L- C+ A7 j
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
, j9 c2 ?6 e4 [% v3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了) I& w J" r1 Q4 o! T' _
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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