夏天适合吃的菜6 l7 X' f; y5 {9 E+ @; l
苦瓜煎蛋
$ e3 L; k* F$ U" c; z' j2 ~" a, t1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
; ?5 N2 C1 K# p7 ~8 N2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散3 ^6 J! W( Z k! ?. H' _0 o
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可* Z% p9 i% O3 G
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凉拌粉丝
2 x/ {! Q5 O: P' b7 a8 d0 V: ^1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用' f' U- O( H' l9 B8 U6 h( r1 [/ N, [
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
# R# a5 f# \4 E* D; a3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
8 O. O6 \: M4 m3 c( }本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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