夏天适合吃的菜* Z; L- R/ v# D- o' p$ L
苦瓜煎蛋) x" [. H7 _/ m# g
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味1 w! x2 S3 f3 Z# T$ Y
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. |7 h4 \! V _$ N' e6 D0 m3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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# d o$ o7 q0 l( D! y( N5 ?( w$ F凉拌粉丝
- V! v/ \9 v! ^; Y/ U) \1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 e$ {+ c T% ^( ?' q v2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下7 @$ g8 M! s' @3 c
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 p- K. |' T; S- ~5 l
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味3 \7 R- g3 Q- ~7 w# ?( b
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