【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
8 p$ D$ y2 I) F% V3 {" v* T, G$ S
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

8 z+ U) f% _+ j2 A0 D$ q' V  s3 @4 b我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
8 ~1 G# [" s# K, V1 K0 i6 sjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

' m2 q: m2 S3 q" d0 Q- Q4 e我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
, b9 v# A5 F( v' N0 w6 ]joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
4 K6 F' D9 n1 F) ~2 bplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

& r% Z% V# i) ?$ [4 F# [1 f哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

$ O7 A9 S" s3 f& a8 {* M) f/ \4 Q! l原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
1 A4 y0 x& @# Y- _7 l6 ], ?0 C主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

8 B* s5 Z; }+ \1 o$ u可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

% I! N( h% [8 m  R
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
& Q+ e  R  }0 y7 L1 M& }1 q: A/ @

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
. Z; ^& [# a+ Q% a# s% W! ^8 P1甜椒塞肉
/ t% {3 E3 S# f2 }/ B
) G% D6 w" ~/ C5 A% B怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。