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偶也凑个芝士蛋糕+ u" M9 n) D, e, M
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 T( C$ ~5 w& e
% @4 i* T& Y6 j( O+ e* {, j. v K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, A7 d% K* ^$ p) O$ y& g% Q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" b2 g( X7 |- Z2 q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( U4 V# V8 g6 N: m7 L6 t5 W 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* Y4 C7 F' v7 G7 P( | 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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