【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

- B/ e+ f8 O: i$ c0 O8 }* b       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
# T$ ~% }1 x. m! G1 X" n
$ G9 ]# U  f" Q& N) \5 h* r" L# f    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
3 `- |) X- V% }# v7 o( }* A/ t3 W

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
2 p* M/ L- M. O; T. f
9 |; F- x, m$ M3 q: S: i$ @) D是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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, X+ V, o) F$ O# e: K! i6 i9 k: z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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! o& n+ X: z' c# o0 B/ X4 u5 a4 g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 P0 I1 q0 B$ ]0 s# W红烧翅根
5 K1 u3 g& T) d- I0 ?6 B( f主料：鸡翅根
- k# Z) {7 Y7 v& [3 e配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 C, F3 i  I9 u$ w$ u1 T/ Y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
0 i$ v) _6 w# x/ h3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

0 ?- V3 D3 L4 B5 G
; }. ~3 u, I. j# k美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
$ m+ p$ `# Q& I4 V; p' L/ ~! o( ~  `: i辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
0 m0 T. L2 S" g+ k: f6 d1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 w, ]  e0 k* s5 K1 j- d' W2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
8 T" e$ R, Z9 n8 @( K, G3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
( F2 W% V+ }6 I" Z1 |4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

' b% r! Q- H, D7 n$ ?4 P
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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3 T+ `* b) h& `6 m* s$ H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 F' d& Y% ^4 I. ]/ y/ K7 Y" ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- E4 n" k; V* R! v6 E8 y沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% R; e2 H' |7 a% r6 w& z. qJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。