【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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" O% h( H: \2 @' y, d       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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: k% e* y6 M1 a/ y' A( m8 Y7 u
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 `  R- R( e7 R$ Z- Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
3 l& U2 h  j% U, O6 D% J: e+ }. b  J
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

( U& D" S  M+ H3 g5 `9 [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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2 c# V4 |, G5 C7 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 o8 u2 V+ n* {3 ?- Q# m看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 y+ a7 `! h# B1 i9 [# e! z红烧翅根
主料：鸡翅根
- _: _2 H  C4 i6 W9 B+ A! O配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
% z; }) g% \  T4 ?, i1 y做法：
+ B4 @$ B9 m; D7 `; B1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( ~& Z  T7 W& N2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
0 D7 ~# e0 r: H) z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
# n" ?) Z  \* T. K" g! J4 最后出锅装盘。

lily_zl

; v- z# Y# @. k: i  R' C+ H; e
6 k2 q$ `9 ]; J4 \* S- T3 J& b* ~美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
/ c# J. ^4 ]# i# U1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
# ]- u3 ]0 x0 g/ o9 [- \0 L3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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& J' d. J! N8 i7 s7 [下面这个是今天刚做的。

lily_zl

7 @" z4 \% {" u. ^2 S/ J呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
5 @, Y1 z, [' M0 Y
$ K9 y; @5 t; w" d$ t, ]% M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
2 K7 M8 ^$ V1 n# f热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ q+ V: g+ J$ l+ q9 Llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 s1 m$ C: T* n& G, v- L5 D: R" O5 k偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

: `, Q1 A% D0 {$ U沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

# n5 u& r8 y& e还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。